Кунле рассказал, что впервые идею съедать три десятка овощей в неделю предложил диетолог Тим Спектор . Он полагал, что обилие растительной пищи в рационе поможет снабдить организм клетчаткой и разнообразить микрофлору кишечника. По мнению Кунле, в теории эта концепция не лишена смысла, но на практике ее трудно и даже почти невозможно реализовать. «Чтобы каждую неделю покупать и готовить 30 разных продуктов растительного происхождения, нужно потрать много времени и сил. Кроме того, это может быть довольно дорого», — объяснил диетолог.